2026년 새해를 맞이하여 인사드려요. 지난 한 해 저희 360레터를 구독해 주셔서 감사드리며, 새해에도 비즈니스에 실질적인 도움이 될 트렌드와 인사이트를 전해드리도록 하겠습니다.
올해 첫 호는 삼성웰스토리에서 출간한 도서 <2026 K-외식 패러다임 대전환>과 함께 F&B 트렌드 키워드를 소개해 드려요. 레터 마지막에 도서 증정 이벤트도 준비했으니, 끝까지 함께해 주세요.😊
<2026 K-외식 패러다임 대전환>
이 도서는 2026년 외식 산업을 이끌 9대 트렌드 키워드와 F&B업계 리더들의 트렌드 대담으로 구성되어 있는데요.각 키워드에 담긴 의미와 확산 배경, 다양한 기업 사례, 관련 데이터, 트렌드 접목을 위한 제언까지 풍부한 내용이 담겨있어요. F&B 업계 리더들의 트렌드 대담은 외식 프랜차이즈, 식품 제조사, 외식 브랜딩 전문 기업 등에서 참여했는데요.현재외식 산업 트렌드를 이끄는 F&B 업계 리더들의 생생한 경험과 사업 철학, 노하우를 만나 보실 수 있어요.
F&B업계 종사자라면 실질적인 비즈니스 인사이트 얻을 기회이니꼭 읽어보시길 바라요.
✨2026년을 리드할 F&B Trend Keywords✨
① 경력상품 (Career Product)
과거의 매출 실적과 소비자 인지도를 활용해 개발 비용과 리스크를 최소화하고, 안정적으로 수익을 확보할 수 있는 상품.
② 집밥경제 (Home Meal Economy)
식사의 경제성을 중시하는 소비자가 늘어나고, 관련 상품과 서비스가 발달하면서 만들어지는 산업의 변화.
③ 초미세가격 (Highly Precise Pricing)
쉽게 지갑을 열지 않는 소비자의 마음속에 침투하기 위해 1원 단위까지 치밀하게 설계하는 가격 전략.
④ 올데이 올라운더 (All-day All-rounder)
식사 행태가 초개인화된 환경에 맞춰 다양한 T.P.O(Time, Place, Occasion) 상품·서비스로 소비자 니즈를 공략하는 접근법.
⑤ IP 유니버스 (IP Universe)
지식재산권(IP)을 기반으로 가상과 현실의 경계를 허물며 소비자를 과몰입하게 만드는 브랜드 세계관.
⑥ K-푸드 투어 (K-Food Tour)
전통 한식부터 길거리 음식까지 다양한 한국의 식문화를 체험하는 것을 목적으로 하는 방한 외국인의 여행 패턴.
⑦ B2AI (Business to AI)
기업이 AI를 비즈니스 효율화 도구를 넘어 고객이나 파트너처럼 비즈니스 대상으로 재정의하고 경쟁 우위를 창출하는 전략.
⑧ 네이션 밸런싱 (Nation Balancing)
지리적 포트폴리오를 다양하게 설정해 특정 국가 의존도와 리스크를 줄이려는 지속 가능한 성장 전략.
⑨ 엑시프트 (Exift)
매각(Exit)을 목표로 하던 기업이 전략을 바꿔 사업 확장과 개선으로 밸류에이션(Valuation)을 강화하는 움직임.
