삼육공레터에서 얻을 수 있는 F&B 인사이트 

1. 사업 시작 전 반드시 필요한 ‘시장 조사’

2. 식음산업의 미래를 찾아서,  2023 삼성웰스토리 푸드페스타

 F&B 사업을 성공시키기 위해서 가장 먼저 시행해야 하는 것 중 하나는 ‘시장 조사’입니다. 사업의 기본기를 다지는 것은 물론 잠재 고객의 니즈를 파악하고 사업 전략 구상하는 데 반드시 필요한 과정이죠. 충분한 조사 없이 오로지 감에 의지해 시작하는 사업은 커다란 리스크를 안고 시작하는 셈이고, 브랜드가 실패를 경험하는 가장 큰 원인이 되죠. 따라서 시장 조사는 불필요한 리스크를 제거하고 사업의 생존을 위한 필수 조건입니다. 비단 사업을 시작할 때뿐만 아니라 꾸준한 시장 조사를 통해 고객 만족을 실현하고 더 나은 브랜드로 거듭날 수 있어요. 또 체계적이고 과학적인 정보를 수집·분석해 이를 실전에서 활용할 수 있다는 사실! 하지만 소수 인력으로 시작하는 F&B 기업에서 시장 조사에 많은 시간을 할애하기는 부담스럽죠. 이런 환경에서 가장 효율적으로 시장 조사를 할 수 있는 방법은 바로 박람회 참관! 필요한 정보가 있는 박람회 일정일 잘 체크해 둔다면 큰 비용과 시간을 들이지 않고 효율적으로 유용한 사업 정보를 수집할 수 있어요.

 올해 하반기에 예정인, 알아 두면 쓸모 있는 유용한 F&B 박람회를 소개합니다.

Point.01 

창업의 답을 찾는다면 제70회 프랜차이즈 창업 박람회 2023

 식품 프랜차이즈 창업 박람회 전문 주관사인 ‘월드전람’이 주관하는 ‘제70회 프랜차이즈 창업 박람회 2023’이 오는 8월 10일부터 삼성동 코엑스 C홀에서 열려요. 외식, 식품, 도소매 등 다양한 프랜차이즈 브랜드를 비롯해 매장 운영에 필요한 POS, 키오스크 등 창업 관련 업체가 대거 참여할 예정이예요. 또 예비 창업자와 기존 점주를 위한 오프라인 상담 공간을 준비해 가맹본부와 가맹점간의 만남의 장을 마련했죠. 그 외에도 창업 세미나 등을 통해 새로운 트렌드를 소개하고 마케팅, 유통 등 사업 전반에 관한 유용한 내용을 전달할 예정이니 놓치지 마세요.

2023년 8월 10~12일 / franchisecoex.co.kr

Point.02 

국내 최대 규모의 식품 전시회 제18회 서울국제식품산업전

 매년 11월 서울에서 열리는 코엑스 푸드위크는 약 1000개의 국내외 식품 기업이 참가하고 5만명 이상의 바이어와 소비자가 방문하는 업계 최대의 식품 종합 전시회예요. 이번 박람회에서 열리는 2023 월드 푸드테크 컨퍼런스에서는 식품과 연관된 최신 기술을 소개하고 식품 산업의 미래를 엿볼 수 있는 지식 콘텐츠를 제공해요. 또 콜드체인 솔루션, 식품 안전 관리, 해외 식품 트렌드 등을 살필 수 있는 2023 푸드위크 연계 세미나까지 마련했어요. 매년 각종 기관과 협력해 다양한 주제로 질 좋은 세미나 세션을 선보이고 있죠. 특히 11월 23일 목요일에는 신선식품 콜드체인 최적화 세미나가 예정돼 있어 많은 창업자들의 관심을 모으고 있어요.

2023년 11월 22~25일 / foodweek.co.kr

Point.03  식음 산업의 미래를 찾아서

2023 삼성웰스토리 푸드페스타

2023년 7월 12~13일 / 양재 AT센터

 식음 산업의 미래를 제시하는 식음 상품 전시회 ‘2023 삼섬웰스토리 푸드페스타’가 개최돼요. 이번 전시는 펜데믹을 거치며 빠르게 변한 식음 산업의 미래를 살피고 새로운 상품 트렌드를 파악할 수 있도록 다양한 전시 공간과 프로그램으로 구성했어요. 이번 2023 삼성웰스토리 푸드페스타의 주제는 ‘W-TECH’로, Technology(효율화), ESG(지속 가능 경영), Customized(고객 맞춤형), Health Care(헬스 케어)를 의미해요. 각 테마에 맞는 부스 구성으로, 간편 조리, 테이크 아웃, 전문 외식, 종합 가공 식품, 전통 식품을 관람할 수 있어요. 작년보다 규모를 늘려 1,800여 종의 상품을 선보이죠. 분야 별 전문 명사를 초청해 다양한 강연을 펼치고요. 또 특별 전시관을 마련해 ‘360 F&B 성장 솔루션’을 소개하는데요. 이는 삼성웰스토리가 식자재를 공급하는 고객사를 대상으로 스마트하고 차별화된 비즈니스 솔루션을 제공하는 올인원 프로그램이예요. 사업 확대와 운영 효율을 위한 IT 솔루션, 사업 확장을 위한 협업과 네트워크 구축, 사업의 기본기를 쌓는 위생과 서비스 교육 등 F&B 사업에 필요한 상품 개발, 마케팅, 컨설팅까지 노하우를 전수해 체계적으로 비즈니스의 성장을 돕죠.

 고객과 함께 성장하는 믿음직한 F&B 비즈니스 성공 파트너인 삼성웰스토리는 푸드페스타를 통해 꾸준히 쌓아온 노하우를 바탕으로 식음 산업의 미래를 대비하는 다양한 상품과 기술, 솔루션을 제공하고 있어요. 

2023 삼성웰스토리 푸드페스타 전시관 구성

2023 삼성웰스토리 푸드페스타 연사 강연 일정

푸드페스타에

여러분을 초대합니다.